ポートランドひとり旅!!コーヒーのアロマを楽しめる本格コーヒーショップ Coavacoffee roasters(コアヴァ・コーヒー)へ

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ポートランドでコーヒー屋さんを検索すると、必ず出てくる大人気コーヒーショップ『Coavacoffee roasters(コアヴァ・コーヒー・ロースター)』へ!

Coavacoffee roasters(コアヴァ・コーヒー・ロースター)

Coavacoffee roasters(コアヴァ・コーヒー)は創業者のMatt Higgins(マット・ヒギンズ)が2008年にオープンした人気のコーヒーショップです。Coava coffee roasters(コアヴァ・コーヒー)の「Coava(コアヴァ)」とはトルコ語で“生豆”という意味があり、お店はポートランド市内に4店舗、サンディエゴに1店舗あります。

元々バイク修理で生計を立てていた創業者のMatt Higgins(マット・ヒギンズ)さんが、バイクの修理をしながら貯めた資金で会社を立ち上げ、その修理場のガレージでコーヒーを提供し始めたのが始まりでした。

ガレージに来てくれたお客様達に、もっともっと本格的なコーヒーを提供したいと思い、彼はコーヒーの慣行農業や、コーヒー豆の持続的な生産方法などを独自で勉強し始めました。

様々な事を学んでいく内に、まだまだ質の低いコーヒー生産農家や栽培地に目を向け、彼らと一緒により良い豆を作っていくことに情熱を傾け始めました。最初は乗り気ではなかったコーヒー農家の人達も、彼の熱意と懸命な仕事ぶりはコーヒー農家達の間で評判を呼ぶようになっていったそうです。

それから長年に渡り、多くのコーヒー生産農家と良好なパートナーシップが築けているおかげで、Coava coffee roasters(コアヴァ・コーヒー)は今日まで質の良いコーヒーをお客様に提供することができています。その為、Coava coffeeのコーヒーはコーヒー本来の味を届けたいとブレンドは行なわず、シングルオリジンとエスプレッソのみで提供しています。

Hawthorn Grand  Avenue店

今回私が訪問した店は、Hawthorn(ホーソン )地区にあるGrand Avenue店です。Hawthorn(ホーソン )地区に2、3店舗ありますが、Coava Coffeeの店舗の中でもこちらのお店がよくSNSや雑誌に載っています。

こちらの店舗に行く場合は、バスかストリートカーで行くのがオススメです♪

■ダウンタウンから行く場合
トライメットバス 6番バス Jantzen Beach 行き
乗車:SW Columbia between 6th & 5th

下車:SE Grand & Main 
(3駅/8分)
・ストリートカー Bループ
乗車:SW 5th & Market
下車:SE Grand & Hawthorn
(8駅/19分)

トライメットバス・ストリートカーの乗り方はコチラ↓

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この辺りは工場や工房が多く、似たような建物が多かったので、Hawthornから歩いてきた私は少し迷いましたが、バスで行かれる方はお店の目の前がバス停なので迷うことはないと思います。

Hawthorn Grand Avenue店は2010年に竹を使ったファクトリーメーカー「Banboo Revolution(バンブー・レボリューション)」のショールーム内のカフェとしてオープンしました。ショールームだからか、とにかく店内が広くて、カフェスペースも人が座る感覚が広々しています。

一発勝負の抽出方法

レジカウンターで先に注文し、チップボトルにチップを入れます。その後カウンターでコーヒーが出来るのを待ちます。

カフェでのチップ問題はコチラのブログを参考にして下さい↓

アメリカ オレゴン州ポートランドHawthorne(ホーソン)にある自家焙煎コーヒー『SevenVirtues CoffeeRoaster(セブン・ヴァーチュース・コーヒー・ロースター)』へ!

今回は念願の目の前でハンドドリップ!
店員さんに許可を頂き、写真を撮らして貰いました♪


Coava coffee roasters(コアヴァ・コーヒー)のドリップ方法はペーパーフィルターでななく、ケメックスのステンレスフィルターを使用し、お湯を一気に注いで一気に抽出する、一発勝負の淹れ方でした。後でどのステンレスフィルターを使用していたか調べたら、Coava coffee roasters(コアヴァ・コーヒー)が独自にデザインした「KONE」というステンレスフィルターでした!


※Amazon出典


※Amazon出典

ステンレスフィルターで淹れたコーヒーは、紙のフィルターよりもコーヒーの油分を多く抽出するので、まろやかでコクのあるコーヒーが楽しめるのが特徴です!

今回頂いたドリップコーヒーは中煎りで酸味が強めなものでしたが、とにかくオイリー感が凄くてねっとりとした濃厚な味わいでした。この辺りの工房などで力作業するような方達には、オイリー感が強いコーヒーの方が好まれるのでしょうか。一気に抽出すると薄味になりそうですが、なぜこんなにも濃厚な味が出るのかも不思議です。

コーヒーを飲んだ後は、セルフで入口近くのカップ入れに飲み終わったカップを入れて下さいね。店内でコーヒー豆も購入できますので、お土産用に購入するのも良いですね!

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Hawthorn Grand Ave店の住所

Coavacoffee roasters Flagship(コアヴァコーヒー ロースターズ本店)
1300 SE Grand Ave a, Portland, OR 97214
営業時間
平日 : 6:00am – 6:00pm
休日 : 7:00am – 6:00pm

Coava Coffee Roasters: Highest quality, specialty coffee roasted fresh to order; coffee subscriptions, brew tips, buy coffee online, Portland & San Diego cafes
Coava Coffee (@coavacoffee)さんの最新ツイート 1300 SE Main / 2631 SE Hawthorne-Weekdays: 6am-6pm / Weekends: 8am-6pm / 1015 SE Main st-Mon-Sat: 8am-2pm Portland, OR
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