梅田 中崎町ラテアート世界大会で2度優勝した下山修正氏がプロデュースしたコーヒースタンド1号店『PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)』‼︎

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ラテアート世界大会で2度優勝した下山修正氏がプロデュースしたコーヒースタンド『PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)』が梅田中崎町にオープン!

下山修正氏プロデュース

2019年11月4日に梅田中崎町にオープンしたコーヒースタンド『PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)』へ。

お店は梅田中崎町1番出口を出て、都島通りを天神橋筋六丁目駅方面へ2分ほど歩いた場所にあります。大通り添いに面しているので、割とすぐに見つけやすいと思います♪

PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)は、ラテアート世界大会で2度優勝した下山修正氏がプロデュースしたコーヒースタンド1号店です‼︎

店内は白とコンクリートを基調としたお洒落な今風の内装です♪
お店に入ると左手にレジカウンター、右手にはテーブル席があり店内で飲むことも可能です。カフェ利用以外にも、バリスタスクールや留学支援なども行っているそうですよ‼︎

オーストラリアのカフェメニュー

オーストラリアは独自のカフェ文化が発展している為、聞き慣れないメニューも多く、どれにしようか目移りしちゃいます。

普段ブラックばかり飲んでいるので、カフェオレとカフェラテの違いすらよく分からない。。

なので、少しオーストラリアのカフェメニューについて少し調べてみました‼︎まず、オーストラリアのカフェメニューはザックリと分けてBLACKと『WHITE』の2種類があるそうです!

BLACK

LONG BLACK(ロングブラック)
ブラックコーヒー。
お湯を注いだカップにエスプレッソを入れたもの。

SHORT BLACK(ショートブラック)
エスプレッソのこと

DOUBLE BLACK(ダブルブラック)
エスプレッソ2杯分

WHITE
[予備知識]
スチームミルク→蒸気で温めた液状のミルク
フォームミルク→フワフワの泡状のミルク

LATTE(ラテ)
エスプレッソにスチームミルクとフォームミルク(1cm)を注いだもの。スチームミルクが多めなのでマイルドな味わい。※カフェオレはドリップコーヒー+普通に温めたミルクであること

Cappuccino(カプチーノ)
エスプレッソにスチームミルクとフォームミルク(2cm)
スチームミルクとフォームミルクがほぼ1:1の割合で、フワフワな口当たりが楽しめる。
オーストラリアでは表面にチョコレートパウダーがかかっているのが定番。

FLAT WHITE(フラットホワイト)
エスプレッソにスチームミルクとフォームミルク(0.5cm)フォームミルクの量がラテ、カプチーノと比べて1番少ない。フォーム(泡)が少ないから、コーヒーの表面がフラット(平ら)に見えるのでフラットホワイト。

Pìccolo(ピッコロ)
小さなカフェラテ。ピッコログラスと呼ばれる小さなグラスにエスプレッソとスチームミルクが入っている。グラスが小さい分エスプレッソの味をしっかり味わえる。

MAGIC(マジック)
メルボルン発祥のコーヒーメニュー
エスプレッソ2杯分+スチームミルク。
エスプレッソは「リストレット」と呼ばれる、通常の量のコーヒー豆を通常の半分の量の水で抽出する方法のこと。短時間で早く抽出するので、雑味のない濃くパンチのあるエスプレッソが出来る。

CHAI(チャイ)
「ダスト」と呼ばれる細かいほこりのような茶葉から作る紅茶。茶葉を水から煮て、ミルクと砂糖を加えたもの。そのチャイにシナモンやカルダモンなどの香辛料を加えたもが“マサラチャイ”。

因みにオーストラリアでは持ち帰りは“Take away”、店内で飲む場合は“Have here”です。アメリカでは持ち帰りは“To go”、店内で飲む場合は“For here”だったけど、表現も国によって違うんですね‼︎

自分好みにカスタムメイズ

今回はLATTE(ラテ)MAGIC(マジック)を注文しました‼︎

PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)で提供されているエスプレッソ豆は、下山氏がカフェの聖地Melbourne(メルボルン)で生み出した味を再現したオリジナルブレンドだそうですよ♪

今回はプレオープン中だったので、ミルクの種類のみ選べるとのことでしたが、通常はそれに加えて、豆やカップサイズ、砂糖の量、コーヒーの温度なども選べるとか‼︎こうやって自分好みにアレンジ出来るのもオーストラリアのカフェではよくある事だそうですね♪

ミルクはレギュラーミルク(free)スキニーミルク(free)ソイミルク(+50yen)の3種類から選べたので、今回はスキニーミルクにしました♪

ラテは泡がフワフワで美味しかったです‼︎ラテ系ってどうしてもコーヒーよりミルクの味が勝ってしまうものが多く、飲んだ後に口の中に粘り気が残るのが苦手でしたが、PATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)のラテはミルク感が強過ぎず飲みやすかったです。(スキニーミルクにしたのも良かったのでしょうか⁉︎)

MAGIC(マジック)の方は初めて飲んだのですが、ラテよりコッチの方が私好みでした♪♪やはりコーヒー(エスプレッソ)の味が、ラテよりもしっかり感じれたからかもしれません♪

次はフラットホワイトも飲んでみたいな♪ぜひPATHFINDER XNOBU(パスファインダー・タイムスノブ)で本格的なラテを味わってみて下さい♪

お店へのアクセス

〒530-0021
大阪市北区浮田 1-6-9 プラムガーデン 1F
営業時間
月~金 10:00~18:00
土・日 9:00~18:00

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